Organizatia Membrii Legislatie Despre vin Presa Concurs Contact Caiete sarcini Forum
     
Sauvignon
Pinot gris
Chardonnay
Grasa de Cotnari
Feteasca alba
Sortimentul de Cotnari
Traminer roz
Riesling italian
Feteasca regala
Francusa
Aligote
Sarba
Galbena de Odobesti
Zghihara de Husi
Rkatiteli
Saint Emilion

Home » Denumiri » Vinuri albe » Pinot gris

Pinot gris

Intre vinurile albe, Pinot gris este al treilea ca solicitare in comertul national, dar la oarecare distanta de pnimele doua. E interesant ca, desi soiul e de origine franceza, el a fost readus relativ de curand in atentia pietei mondiale de catre italieni, cu numele de Pinot grigio. La noi se cultiva in mai multe podgorii, in Transilvania (cunoscut mai de mult sub numele de Rulender), in Dealul Mare, dar deplina consacrare si-a dobandit-o in podgoria Murfatlar. Alaturi de Chardonnay este soi de baza in aceasta podgorie. Dintre soiunile cultivate la noi, Pinot gris dovedeste cea mai ridicata capacitate de acumulare si concentrare a zaharurilor. La Murfatlar realizeaza cu usuninta la cules concentratii de 220-260 g/l, deci se pot obtine in mod constant prin sistarea, fermentatiei alcoolice vinuri naturale demidulci sau dulci. Pe piata internationala el este cunoscut mai ales ca vin sec, de obicei alcoolic (12,5 sau chiar 13,0 vol. %), plin, viguros, cu caraeter (desi fara aroma). Uneori, ca vin tanar pare usor rustic, vulgar, dar acest caracter ii confera vigoare iar aceasta rusticitate dispare cu varsta. Fiind un vin cu tarie alcoolica ridicata poate prezenta oarecare amareala la sfarsit, insa tocmai aceasta amareala ii da un sarm specific. Vinul dulce de Murfatlar este plin, ,,rotund", onctuos si cu vigoare. Prin invechire indelungata atinge valori nebanuite. Pentru ca bobul strugurelui are pielita de culoare vinetie, oenologul trebuie sa atent sa faca rapid separarea mustului, cu evitarea oricarui timp de stagnare-macerare. Altfel se risca extragerea de culoare in vin cu obtinerea unei culori ,,patate", neconforma cu tipul de vin ce trebuie obtinut. Din soiul Pinot gris sunt deja obtinute doua valoroase selectii clonale Pinot gris 13 Mf. si Pinot gris 34 Bl.


  ONIV © 2006. Toate drepturile rezervate. Realizat de netclip